Slané valentýnské pečení: ohnivé chilli preclíky

Co na chilli preclíky potřebujete

  • 350 g polohrubé mouky
  • 100 g hery máslová příchuť
  • 1 vejce
  • 100 ml mléka
  • 250 g brambor vařených ve slupce
  • špetku soli
  • vejce na potření
  • chilli koření na posypání i do těsta podle chuti

Jak při pečení chilli preclíků postupovat

1. krok: vypracujte vláčné těsto

Vařené brambory oloupejte a rozmačkejte nebo rozmixujte. Přidejte vejce, 100 g tuku, mléko a polohrubou mouku se špetkou soli. Chilli koření (ideální je mlýnek s chilli vločkami), můžete přidat i do těsta; záleží na chuti, jak moc máte rádi ostré. Vypracujte vláčné, nelepivé těsto.

Slané valentýnské pečení: vypracujte vláčné preclíkové těsto
Slané valentýnské pečení: vypracujte vláčné preclíkové těsto
Zdroj: archiv Unilever

2. krok: vytvarujte a upečte preclíky

Vyválejte z něj na pomoučené pracovní ploše válečky a z nich vytvarujte srdíčka, která pevně spojíte ve špičce. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozkvedlaným vejcem. Nakonec posypejte chilli. Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C asi 20 minut.

Slané valentýnské pečení: vytvarujte a upečte preclíky
Slané valentýnské pečení: vytvarujte a upečte preclíky
Zdroj: archiv Unilever

Slané valentýnské pečení: kringel s cuketou

Na těsto v míse smíchejte 300 g hladké mouky s polovinou sáčku kypřicího prášku do pečiva, 1 lžičkou soli a 1 lžičkou cukru. Přidejte 125 g tvarohu, 100 ml oleje a 100 ml vody. Ručně vypracujte dohladka. Střední cuketu (asi 200 g) škrabkou na brambory nakrájejte na tenké proužky. Těsto na pomoučené pracovní ploše vyválejte na plát 30 x 40 cm. Plát potřete čerstvým sýrem s bylinkami, na něj dejte plátkový sýr (asi 200 g goudy), oak cuketu a nakonec plátky kvalitní šunky (asi 200 g). Plát těsta zaviňte z obou delších stran směrem do středu tak, aby se zavinuté díly setkaly uprostřed. Závin ostrým nožem nakrájejte na plátky asi 3 cm široké a naskládejte je na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 25 minut. Pečivo podávejte nejlépe teplé.

Slané valentýnské pečení: kringel se šunkou, sýrem a cuketou
Slané valentýnské pečení: kringel se šunkou, sýrem a cuketou
Zdroj: archiv Dr.Oetker