Co na pravý turecký med potřebujeme

  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 3 vejce (bílky)
  • 1/2 hrnku medu
  • 1/2  hrnku oříšků  -  madle, pistácie, lískové ořechy
Recept na pravý turecký med: suroviny
Recept na pravý turecký med: suroviny
Zdroj: archiv FTV Prima

Jak při přípravě pravého tureckého medu postupovat

1. krok: oddělíme bílky od žloutků

Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků a moučkového cukru v teplé vodní lázni vyšleháme tuhý sníh.

Recept na pravý turecký med: oddělíme bílky od žloutků
Recept na pravý turecký med: oddělíme bílky od žloutků
Zdroj: archiv FTV Prima

2. krok: do sněhu přiléváme med

Ve druhé vodní lázni si rozpustíme med. Opatrně a pomalu přiléváme k vyšlehaným bílkům s cukrem rozpuštěný med.

Recept na pravý turecký med: do sněhu přiléváme med
Recept na pravý turecký med: do sněhu přiléváme med
Zdroj: archiv FTV Prima

3. krok: směs nalijeme do formy nebo na plech

Do směsi přidáme nasekané ořechy a nalijeme do formy nebo na plech vyložený pečicím papírem. Můžeme ještě posypat ořechy. Turecký med necháme důkladně ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici.

Recept na pravý turecký med: směs nalijeme do formy nebo na plech
Recept na pravý turecký med: směs nalijeme do formy nebo na plech
Zdroj: archiv FTV Prima