Co je na přípravu domácích dalamánků potřeba

  • 5 krajíců starého chleba
  • 3,5 hrnku hladké mouky
  • ¾ kostky droždí
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička drceného kmínu
  • špetka cukru
  • celý kmín a hrubozrnná sůl na posypání
Co je na přípravu domácích dalamánků potřeba
Co je na přípravu domácích dalamánků potřeba
Zdroj: archiv FTV Prima

Jak při přípravě domácích dalamánků postupovat

1. krok: namočené chlebové kostky rozmixujeme

Chleba nakrájíme na kostky, které nasypeme do mísy. Přes ně nalijeme sklenici vlažné vody, kterou vzápětí slijeme. Namočené chlebové kostky rozmixujeme tyčovým mixérem.

Recept na domácí dalamánky: namočené chlebové kostky rozmixujeme
Recept na domácí dalamánky: namočené chlebové kostky rozmixujeme
Zdroj: archiv FTV Prima

2. krok: vypracujeme těsto a dáme ho kynout

Přidáme všechny ostatní suroviny a vypracujeme nelepivé těsto. Mísu s uhněteným těstem překryjeme utěrkou a necháme zhruba hodinu vykynout na teplém místě.

Recept na domácí dalamánky:vypracujeme těsto a dáme ho kynout
Recept na domácí dalamánky:vypracujeme těsto a dáme ho kynout
Zdroj: archiv FTV Prima

3. krok: lžící z těsta vykrajujeme bochánky

Pomocí lžíce vykrajujeme z vykynutého těsta bochánky, které sázíme na plech vyložený pečicím papírem.

Recept na domácí dalamánky: lžící z těsta vykrajujeme bochánky
Recept na domácí dalamánky: lžící z těsta vykrajujeme bochánky
Zdroj: archiv FTV Prima

4. krok: před pečením bochánky nastřihneme

Povrch dalamánků potřeme vodou a poté posypeme kmínem a hrubozrnnou solí. Nahoře bochánky trochu nastřihneme.

Recept na domácí dalamánky: před pečením bochánky nastřihneme
Recept na domácí dalamánky: před pečením bochánky nastřihneme
Zdroj: archiv FTV Prima

5. krok: dalamánky pečeme asi půl hodiny

Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme dozlatova a dokřupava zhruba 30 minut.

Recept na domácí dalamánky:  pečeme asi půl hodiny
Recept na domácí dalamánky: pečeme asi půl hodiny
Zdroj: archiv FTV Prima